El algodón de azúcar es uno de los dulces más mágicos del mundo, que enamora a todos los niños independientemente de la raza, edad o nacionalidad.

La clásica golosina de las ferias inició su periplo a finales del siglo XIX, pero sus debuts a nivel mundial fueron en 1900, en el Circo de los Ringling Brothers, asi como en la Exposición de París. Durante la Feria de San Luis, en 1904, William Morrison y John C. Wharton vendieron cajitas de algodón de azúcar y desde entonces hemos disfrutado de este sabroso invento.

Proceso de elaboración del algodón dulce.

1º.- Se derrite primero el azúcar hasta que se éste se convierte en líquido.
2º.- Después la máquina lo hace girar, forzándolo a pasar a través de pequeños agujeros. Esa fuerza centrífuga es lo que hace que salgan deliciosas hebras de algodón que luego laboriosamente se recogen para darle esa forma de nube que tanto gusta a pequeños y mayores.
3º.- El centro de la máquina de algodones pronto se llena de ricos hilos de azúcar, que son recogidos y servidos en un palito o cono de papel.

Para que los algodones se vean más atractivos, hoy en día se cuenta con azúcar de distintos sabores y colores.